Prosecco - это премиальный игристый напиток, производимый только в северо-восточной Италии. Он делится на две зоны: Prosecco DOC и Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Все вина преимущественно из винограда сорта Glera, но местные виды винограда и даже международные сорта также могут быть использованы. Самое высококачественное и самое выразительное Prosecco происходит из Cartizze - крутого склона холма, расположенного в Конельяно Вальдоббьядене DOCG. В этом микрорайоне сочетаются мягкий микроклимат, существенные различия между дневными и ночными температурами и хорошие древние почвы.